HaRest - ハレスト -

ずっと思い通りの味が出せなくて何度も繰り返し試作してたモノがありました。それは「ソース」やっと９割納得がいくモノが誕生しました⤴︎あとの１割は「まだ改良の余地あり」って感じてる。これ、もしかしたら万能ソースやも知れぬ。ベースにして色々アレンジも出来そう〜そんな将来性を感じる子が生まれた♪今回のメインはソースです。他の物はサブなので無視して頂きたい。ソースを試したくて冷蔵庫にある食材を使っただけ。良い...

嫌いな人も多いかと思うトマト。。。なので今は常時メニューにはしてないけど気が向いたら作ってる一品です。無水トマトスープ。皮剥きトマトを丸ごと入れて無水で煮込んで作ってます。玉ねぎ・人参・えのき・カボチャブロッコリー・ブロックベーコン…今回投入した素材は上記のお野菜たち。じゃがいも入れてもいいし、クセのない野菜ならどれでも大丈夫かと思う。野菜の水分だけで作るから水っぽさはなく濃厚感あって、野菜の甘み...

前回試作したワッフルのサンドの完成品です。*ワッフルドッグ*サンドじゃなくてドッグだね！これ１枚で食べたらお腹いっぱいになるから店内ならハーフでも対応しようと思ってます。ワッフル好きだからこれ気に入ってます♪cafeっぽ〜い⤴︎自分で全部食べちゃいそうだ(笑)Barランキング　...

本日 cafe bar HaRest オープンですまだ見切り発車で準備が整ってないんだけど、まぁ〜なんとかなるっしょ(笑)ところで、今日まで気にしてなかったんだけど、ちょっと気になって調べてみたら今日って大安♪おぉ〜なんか気分イイまだフード類が全て出せる準備が整ってないんですが、焼きおにぎりもメニューに入れてます。*お味噌汁とセットで*新しいオーブンも購入したし、今までより調理が充実できるようになったかな〜最初は手間取...

みんな大好きハンバーグ♪こういうのもメニューにある方がいいかな？*シンプルなハンバーグ*デミグラスソース味で。自宅で試作と撮影してるので、お店でのご提供時はお皿や盛り付け等の仕様は変わります。セットにパンとスープとか付けたらそこそこしっかりとお食事になるかと思います。ハンバーグはそんなに大きくしない予定。うちのお店でそんなにガッツリ食べる人は居ないと思うので、飲みながら食べれるサイズで考えてます。ア...