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Category: スイーツ(試作・低糖質etc.)  2/4

低糖質パンもどき

小麦粉アレルギーがあってパン好きな方、私もですが…めっちゃ辛くないですか?パン大好き星人で米よりパン命だった私。グルテンアレルギーが発覚して人生終わった気分に。米粉パンとかもあって美味しいんだけど、そればっかりだとフワフワ過ぎて物足りないそこで、簡単にパン食べたい欲が満たされる物をサクッと短時間で作れないかと試作を繰り返してました。完全に味見用の試作なので形状は雑ですが、、、* 低糖質オートミールパ...

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続•アップルパイ

違う形状のアップルパイも作ってみた!材料余ったから手軽な感じで〜結果、不評だった…ラクして作ったら味もそれなりになるって事よ(笑)スナックパイみたいな感じで作ったんだけどちゃんとしたパイの方が美味しいって…そりゃそうでしょうよ(笑)来週もアップルパイまだ作りまーす。我が一族はうんざりしてるでしょうね。ずっと余ったの試食させられるんだから不憫(笑)昨日、先方とのお話でサイズと形状が固まってきた!あと1回のサ...

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アップルパイ3パターン

サンプル出しするアップルパイを3パターン作りました。また形状やサイズはご意見を伺いながら…ですね。たまには途中過程も撮影〜焼く前の姿。卵黄でお化粧してあげて灼熱地獄にドーン!焼けました♪直径10cmほどのサイズです。ご要望のサイズで作りました。このサイズは初めて作ったので手間取りました…全て細かくしないといけない編み目がめっちゃ疲れた。。。このサイズだと形状は変更させてもらいたいかな。作業が細かくて時間...

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スコーン

引き続きお仕事クエスト遂行中〜スコーンを焼いてみる。。。オーダーは《低糖質でほっこり》って事なので薄力粉とかは使わずに作ったところ、、、焼く前…なんかイイ感じ⤴︎焼き上がり…なんか違う感じ⤵︎もっと膨らんでほしかったんだけど思うように仕上がらなかった。。。こりゃ失敗配合の割合を変えた方が良いのか、練り方が悪かったのか…どっちだグルテンフリーのお菓子を作っててつくづく思う事があります、、、 グルテンパワー...

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ほっこりって…

「コーヒーに合うほっこり食べれるお菓子」このオーダーだとどんなお菓子を思い浮かべます?今このオーダーを出されてるのですが、ほっこりするお菓子ってなんだろう…足りない頭を使って考えてるのですが「ほっこり」が分かりません何でもいいって言われたけど抽象的過ぎて悩む〜それで色々試作してるんですが、これ「ほっこり」で合ってるんでしょうか、、、 吾輩はケーキである。名前はまだない。蒸しパン風のスポンジみたいな...

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