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HaRest - ハレスト -

大阪ミナミ周防町沿い カラオケのある cafe bar * HaRest *

パンダにリンゴ

なんなの…急に寒い
昨日お店へ行くのに服装間違ったよ…
気持ち良く秋を感じさせてくれないのか(笑)

寒いよ〜服装間違ったよ〜って嘆きながら
愛車「LOM」でテンション低く走行…
そんな時、信号待ちで横に停まった車の窓から
2歳ぐらいの子が「ニッコリ」笑顔をくれました。
寒かったけど心はほっこり♪

笑顔って最強だよね!良い伝染する〜
寒さで荒んだ心を浄めてくれてありがとう


昨日はパンのお供にジャムを作りました。



りんごジャム

パンダの小皿に盛り盛りジャム。
シナモン入りリンゴジャムです。


パンダ皿が可愛くてお気に入り♪
どっかの100均で見つけて買った物。
セリアだったかな?


今回のジャムはお客さん用に作ったのでシナモン控えめ。
シナモン嫌いな方も多いので控えたら、
「シナモン好き」って言われてしまうという(笑)
お好きならもっと入れてあげたら良かった

市販のジャムは砂糖の塊だから食べれない…
でもジャムは食べたい…
作れば砂糖不使用で果汁の甘さだけで甘いジャムが食べれる!
幸せでサイコーだ

昨日のお客様も糖質を控えてらっしゃるので
来られる連絡があってから急いで作りました。
またパンメニューの日に違うジャムも作ろうかと思います。



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秋=台風

ずっと秋と言えば紅葉ってイメージでしたが、
近年は「秋=台風」ってイメージになってきました。
年々天候が酷い、、、

14号の下にまた渦巻きが出来てるらしいです。


20220920004035828.jpeg

私が書き込んでる渦巻きの位置は正確じゃないです。
チラッとニュースで見た位置に書き込んだだけ


台風にはならない予想みたいだけど
14号で弱くなってるところにまた雨だから心配。
次の連休も雨だって。。。

「秋=台風」ってなってから
秋頃にイベントは計画しなくなりました。
店のイベントもだけどプライベートも。
計画しても台風でダメになるからやめとこうってなる。

今は飲み放題の計画してますが、
この時期に「やるよー!」って言うのこわい。
なので、単発で数回やりたいと思います。
ホントはゲリライベ的でやりたいぐらい。

ただね、うちのお客さんの層にゲリラは不人気。
なので前もってアナウンスしないと。
大人になるとノリだけで動けないよね〜笑

とりあえず皆さん、明日まで台風警戒して
対策と避難は早めに行って気をつけてほしいです。



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糖質off スコーン

今回も糖質カットしたお菓子…
ん?スコーンっってパンのジャンルかな?
まっ、お菓子かパンかどっちかです(笑)



糖質off スコーン

薄力粉と大豆粉とオートミール粉で作ってます。
ドライイチジクのスコーン。
ラカント使用〜


先日ローストビーフを頂いたのですが、
容器に入れて持たせて下さったので、
容器の返却の際にスコーンを入れてお返し攻撃してきました。

若い世代の方にはこんな習慣はないかもだけど、
昔はお裾分けを家の器に入れて頂いたり逆もあったりで、
お借りした器を返す際は、
お菓子等のお礼を入れて返却するのが礼儀でした。

今はご近所でお皿が行ったり来たりなんてしないよね。
下町の良さが残ってる地域ならあるのかな?
何なら私、近所の出産直後の方から貰い乳してました。
私の親は育児放棄ちゃんだったので…

母乳もお裾分け扱いなのかな(笑)
昭和の衛生観念コワイ…
よく病気とか貰う事なく生き延びたと思うわ(笑)

でも、地域の子どもはご近所みんなで育てる…
そんな時代だったのでしょう。
帰りが少し遅いだけで近所の人に叱られたりもしたし、
子どもに目が行き届いた良い時代だったかも。

ところで、貰い乳って江戸時代とかのイメージ。
春日局とか乳母だもんね。

昭和でも当たり前の時代だったのかな、、、
聞いた時はビックリした
No検査乳ですよ?怖くない?

でもまぁ〜無事に大人になれたので、
母乳を与えて下さった乳母さん「ありがとう」ですね。

…で、どこの誰よ?笑
ナイトスクープに依頼したら神回になったりして!?



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丸福カヌレ

スーパーに行ったら見つけました〜
丸福珈琲店のコーヒー味カヌレ。



202209180559232bc.jpeg

カヌレっていうか、
コーヒー風味の甘さ控えめグラッセみたいな感じ。


カヌレだけだと寂しいので、
かえるのピクルスにご協力して頂きました。
初代かえるのピクルスを溺愛してたけど、
ボロボロになって捨てられてしまった。
復刻版求ム。。。

ピクルスは置いといて…
引き続きカヌレの味見は続けてます。
ちょっとツライ。

小麦アレルギー治まってないから、
体を一旦戻さないとキツイ
味見だけで食べなきゃいいのにね〜笑


ところで、全く良い物件が出てこないです。
タイミングなんだろうけど…難しい。

もういっその事リアカー引いて売り歩こうか?
今って昭和レトロブームなんでしょ?
リアカーめっちゃ昭和レトロだよ?どうよ?笑



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糖質off ガトーインビジブル

低糖質…とまでは私的に言い難いですが、
糖質offの焼き菓子を作りました。



ガトーインビジブル(糖質off)

 * リンゴのガトーインビジブル *
リンゴが幾重にも層になっていて食感が良いです。


今回は薄力粉を少し使っているので
いつもよりは少し糖質が多いですが、
そうは言ってもかなり低糖質お菓子になります。

お砂糖は使用せずラカント使用で、
オートミール粉を入れて薄力粉の割合を減らしてます。
その為もっちり感が消せなかったのが悔やまれる…

嫌いでなければシナモンパウダーをかけると
美味しさレベルが急上昇⤴︎
オートミール感も消えて美味しくなる♪

今回はシナモン嫌いの方用に作ったので使用せず。
その方用なのでシュガーパウダーを振ってますが
ホントはかけたくない…甘くてヤダ(笑)

シナモンかけないならココナッツパウダーもアリかな。
お化粧仕上げでビジュアルが美しくなります〜

今の課題はオートミールを入れても
もっちり感が消えるようにする事…日々研究中です。

あとね、低糖質にすると黄色みが増すのが気に食わぬ。
そもそも白い食べ物で豆腐以外は高糖質なイメージ。

白米・パン・パスタ・うどん・上白糖…
でも美味い物は白なのよね〜
体に良い物はどれも茶色いわ(笑)


ちなみに、私の中学の頃のお弁当…全面茶色。
友達のお弁当は冷食とかも使用してありカラフル。
羨ましかったなぁ。
自分のお弁当を出すの恥ずかしかった。。。

なんで茶色いかっていうと、
お婆ちゃんが作ってくれてたから。

ばぁー様の作る物は煮物ばっかで
しかも煮汁が白米に染み込んでるから全面茶色い(笑)
友達の弁当は若いお母さんが作るから
トマトの赤、玉子の黄色、ブロッコリーの緑とか、
色合いがカラフルでキレイなのよ。

地味に茶色い食べ物に憎しみがあるやも…
だから黄色みが許せないのかも知れん(笑)

でも、お婆ちゃんが一生懸命に作ってくれた物を
感謝してたし文句なんて何も言えやしない。
冷食使わず毎日手作り…今なら大変さがわかる。

祖母が亡くなった今となっては
茶色いお弁当も良い思い出だなっ♪
同じ茶色でも体に良い茶色ではなく
塩分多めの不健康食だったけど

どうやら私は今も昔も
茶色の食事から逃れられないらしい…笑



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